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Alimentos - Agroindústria |
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Série
Agronegócios: Proces. de Uva - Vinho Tinto
r$ 24,00
+ postagem
170 p.
Formato 19 x 25 cm.
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Embrapa
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informações sobre como iniciar um pequeno
negócio agro-industrial para processamento da uva,
para produção de vinho tinto, graspa e vinagre.
De forma clara e objetiva, a publicação apresenta
os diversos segmentos da cadeia produtiva, como conhecimento
das potencialidades do mercado, gestão do negócio,
cálculo de custo e receitas, estratégia de
marketing e processo de distribuição e comercialização
dos produtos agro-industriais, bem como as várias
etapas do processo de produção, desde a colheita
da uva ao produto final, com destaque para o controle de
qualidades.
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