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Detalhes
Esta
obra aborda os aspectos relacionados à anatomia
e fisiologia do trato gastrintestinal,
metodologias aplicadas ao fracionamento
de alimentos, assim como as principais
técnicas aplicadas em estudos de
nutrição, os mecanismos reguladores
de consumo, microbiologia e fermentação
ruminal. Aborda, ainda, o metabolismo dos
carboidratos, estruturais e não-estruturais,
proteína, lipídeos, energia,
vitaminas, minerais e aditivos. Outro tema
importante que é tratado neste livro é o
impacto da produção animal
sobre o ambiente e, também, não
poderíamos deixar de dar um enfoque
aos aspectos relacionados à reprodução
e aos distúrbios metabólicos.
Os capítulos foram elaborados por
especialistas que atuam em Instituições
de Ensino Superior e de Pesquisa, com ênfase
na apresentação de resultados
de pesquisas conduzidas no Brasil e no
exterior.
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