Mais
Detalhes
O
livro enfoca a olericultura comercial
tal como praticada nas condições agroecológicas
e agrotecnológicas do centro-sul, faixa
abrangida pelos paralelos de 15 e 24 graus de
latitude sul. Também poderá ser
utilizado em outras regiões brasileiras,
efetuando-se as necessárias adaptações.
O texto é objetivo e pragmático,
visando menos ao aspecto cientifico e mais ao
enfoque técnico dos assuntos abordados.
Ainda
que de significativa utilidade para o ensino, esta
obra tem como principal publico estudantes de graduação
e profissionais da extensão, envolvidos com a
assistência técnica aos produtores de olerícolas.
PARTE I - OLERICULTURA GERAL
1. Introdução à Olericultura – 13
2. O Universo da Olericultura – 22
3. Os Fatores Agroclimáticos – 30
4. Solo, Nutrição e Adubação – 41
5. Propagação e Implantação
da Cultura - 64
6. Irrigação: O Controle da Água – 82
7. Controle Fitossanitário, Não "Guerra
Química" – 94
8. A Sutil Arte da Comercialização – 111
9. Olericultura como Agronegócio – 129
10. Cultivo em Ambiente Protegido
- O Desafio da Plasticultura – 138
11. Hortaliças na Alimentação Humana – 152
PARTE
II. OLERICULTURA ESPECIAL
12. Solanáceas I: Batata, o Alimento Universal – 161
13. Solanáceas II: Tomate, a Hortaliça
Cosmopolita – 194
14. Solanáceas III: Pimentão e Outras
Hortaliças-Fruto – 242
15. Aliáceas: Cebola e Outros Condimentos – 255
16. Brassicáceas: Couves e Plantas Relacionadas – 279
17. Asteráceas: Alface e Outras Hortaliças
Herbáceas – 300
18. Apiáceas: Cenoura e Outras Culturas – 307
19. Fabáceas: Feijão-Vagem e Outras Favas – 322
20. Cucurbitáceas: Pepino e Outras Hortaliças-Fruto – 335
21. Convolvuláceas: Batata-Doce, a Batata de
Clima Quente – 371
22. Quenopodiáceas: Beterraba e Hortaliças
Herbáceas – 378
23. Rosáceas: Morango, um Frutinho Rasteiro – 386
24. Malváceas: Quiabo, uma Contribuição
Africana – 394
25. Liliáceas: Aspargo, uma Haste Comestível – 400
26. Culturas Diversas: Milho,
Inhame, Taioba, Cará,
Alcachofra e Espinafre – 406
Bibliografia Consultada – 412
Índice Didático, Alfabético-Tabular,
das Culturas Oleráceas - 419
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