Mais
Detalhes
O
arroz, considerado um dos alimentos com
melhor balanceamento nutricional, fornecendo
20% da energia e 15% da proteína
per capita necessária ao homem, é uma
cultura que apresenta ampla adaptabilidade
a diferentes condições de
solo e clima, sendo a espécie com
maior potencial de aumento de produção
e possivelmente, de combate à fome
no mundo. Esta obra, na sua 2ª edição é apresentada
em 26 capítulos ? quatro novos abordando
a importância do arroz na nutrição
humana; aspectos bioquímicos dos
componentes do grão e a sua relação
com a saúde humana, contém
ainda a história do melhoramento
de arroz no país, e os procedimentos
utilizados no desenvolvimento de cultivares.
Portanto, esta obra serve de referência
para os interessados nos assuntos tratados,
sejam produtores, pesquisadores, estudantes,
enfim, a todos interessados nesta cultura
milenar. Com certeza estes conhecimentos
e experiências propiciarão
a melhoria da produtividade de grãos
de arroz, redução dos custos
de produção e do impacto
ambiental decorrentes da atividade e conseqüentemente
melhorar o nível de vida dos orizicultores
e de suas famílias.
|
|
